Bên cạnh cà phê có lẽ phở Khô chính là nét văn hóa đầy độc đáo của Gia Lai.
Từ quán ăn vỉa hẻ, hay những quán ăn sang trọng, chúng ta đều có thể thưởng thức món phở Khô trứ danh này.
Có lẽ không nơi nào có được một món Phở độc đáo như Phở Khô Gia Lai.
Một món ăn độc đáo
Phở Khô hay còn gọi là Phở hai tô. Một tô chứa bánh phở được nhúng quá nước sôi và 1 tô chứa nước súp.
phở khô gồm tô chứa bánh phở, 1 tô chứa nước sup. Kèm theo nước tương đen, rau các loại, ớt chanh
Đầu tiên là cho giá đỗ vào đáy tô, thêm hành phi. Sau đó bánh phở được nhúng qua nước sối và cho vào tô thứ nhất chứa giá đỗ. Thịt băm, thịt bò hoặc thịt gà được thêm vào tô thứ nhất theo yêu cầu của thực khách
Tô thứ 2 chức nước súp được hầm từ xương cho thêm hành ngò và thịt gà hoặc thịt bò.
Phở Khô gồm có phở Khô bò ( tái; nạm gân) hoặc phở Khô gà
Thực khách sẽ cho tương đen, tương ớt vào tô chứa bánh phở và đảo lên. Cho đến khi tương đen quyện điều vào từng sợi phở thì bắt đầu thưởng thức. Có thể cho thêm tương ớt hoặc nước ớt nguyên chất.
Phở Khô được ăn cùng xà lách, rau mùi, ớt chanh.
Phở Khô đặc biệt ngon chính là nhờ vào sợi phở dẻo, dai làm từ gạo. Đặc biệt là nước tương đen được làm từ các hạt đổ tương của vùng. Ngoài ra chính bí quyết hầm xương, nêm gia vị để cho ra món nước sup đậm đà là bí quyết riêng của từng quán ăn.
Các quán phở Khô nổi tiếng Gia Lai
- Phở Hồng – Địa chỉ: 22 Nguyễn Văn Trỗi, phường Hội Thương, Pleiku, Gia Lai
- Phở Ngọc Sơn – Địa chỉ: 15 Nguyễn Thái Học, phường Hội Thương, Pleiku, Gia Lai
- Phở Hiệp – Địa chỉ: 60 Nguyễn Trãi, phường Yên Đỗ, Pleiku, Gia Lai
- Phở Tàu Lý – Địa chỉ: 05 Đoàn Thị Điểm, phường Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai
- Phở Ngọc Linh – Địa chỉ: 46 Phan Bội Châu, phường Hội Thương Pleiku, Gia Lai
- Phở Nữ -Địa chỉ: 50 Nguyễn Du, phường Tây Sơn Pleiku, Gia Lai
- Phở Bé Tư – 210 Phan Đình Phùng, phường Tây Sơn Pleiku, Gia Lai
- Phở Hạnh – 15 Lê Lợi, phường Tây Sơn Pleiku, Gia Lai
Ngoài ra, các quán ăn vỉa hè cũng là nét đặc trưng ở Gia Lai. Ở đây có thể phục vụ các bạn món phở Khô không thua kém các tiệm ăn lớn. Và thường được mở cửa đến khuya hoặc gần sáng.
Đọc thêm: Bí mật kim tự tháp Giza
Bí ẩn thành phố chìm dưới biển của Cuba
x
